Los encuentros gastronómicos 666, protagonizados por un grupo de restauradores de Castilla y León, recalan hoy en Salamanca para deleitar a los asistentes con un menú degustación de seis platos.
La cita tendrá lugar en los salones del Grand Hotel Don Gregorio, debido al limitado aforo del restaurante del anfitrión Víctor Gutiérrez. Cada uno de los platos del menú será elaborado en la cocina del hotel por cada uno de los cocineros. La minuta será la siguiente:
- Aperitivos (Víctor Gutiérrez): Ceviche de ostra, Chupe de camarón y Oreo de guacamole.
- Entrante frío (El Rincón de Antonio): Crema de ensaladilla rusa con moluscos, crustáceos y cefalópodos y Toques picantes de pimientos y tomates.
- Entrante caliente (El Ermitaño): Sopa de Bacalao con hongos de primavera, ajetes, mollejas de lechazo y vieiras.
- Pescado (Ramiro’s): Rape con hamburguesa de manillas, puré de pan y salsa de patata y azafrán.
- Carne (Villena): Lengua de ternera estofada al vino tinto con cigala, zanahoria y chocolate picante.
- Postre (Cocinandos): Cerezas del Bierzo, helado de queso de Valdeón, vino tinto y streusel de canela y chocolate
 Imagen de la web de Cocineros 666 (pincha en ella para visitar el site) |
Tras haber iniciado los encuentros en el mes de febrero en el Ramiro's de Valladolid y proseguir en Rincón de Antonio y el Ermitaño (Zamora), la cita se celebra esta noche en Salamanca y continuará su periplo el próximo 26 de Junio en el restaurante Cocinandos (León), para clausurarse finalmente el 28 de Julio en el Villena (Segovia).
Acerca de Cocineros 666
Los Encuentros Gastronómicos 666 son una de las actividades puestas en marcha por la recientemente creada marca "Cocineros 666", conformada por los cocineros y restaurantes anteriormente mencionados. Según sus artífices, cada una de las acciones desarrolladas bajo el amparo de la marca pretende poner en valor la alta gastronomía de Castilla y León como motor de promoción turística.
La primera edición de esta iniciativa tuvo lugar el año pasado bajo el nombre de "Cenas con estrellas", pues todos los restaurantes participantes poseían un macarrón. Pero tras el "embargo" por parte de la Guía Michelín 2011 de tres de las seis estrellas y la creación de la firma 666, las cenas han sido rebautizadas con el nombre de la propia marca.